Dieser Wein wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Einheimischer sortenreiner Refosco, späte Lese ausschließlich von Hand. Die Trauben werden entrappt, danach folgen 30 Tage Mazeration mit wiederholtem Pressen mit spontaner alkoholischer Gärung, ohne Zusatz von ausgewählten Hefen. Der Ausbau erfolgt 36 Monate lang in gebrauchten und neuen Tonneaufässern. Kräftige rubinrote, fast schwarze Farbe mit violetten Reflexen, fruchtiges Aroma mit Noten von Beeren, Schokolade, Leder und Gewürzen; vollmundig im Geschmack, leicht tanninhaltig und säurebetont.