Wenn der Weinberg von Natur aus gesund ist, ist jedes Element an seinem Platz. Er muss nur erhalten und geschützt werden. Kein Eingriff darf dieses natürliche, nicht konstruierte Gleichgewicht stören. Unser Wein wird mit Leidenschaft und im Streben nach Qualität hergestellt. Er spiegelt das Gebiet und das einzigartige von Meer und Bora geprägte Klima wider. Es sind würzige, vollmundige und ehrliche Weine. Wir arbeiten nach einer biologischen und biodynamischen Methode ohne Einsatz von Chemikalien auf dem Land und mit minimalen bzw. keinen Eingriffen im Weinkeller. Wir reichern den Boden an, um das Beste aus ihm herauszuholen: 5 Hektar Weinberge (viele von ihnen wurden aus aufgegebenem Land zurückgewonnen), vorzugsweise mit autochthonen Rebsorten bepflanzt.