Sortenreiner Malvasia Istriana. Die Lese erfolgt vollständig von Hand. Die Trauben werden sanft entrappt, es folgen zwei Tage Maischestandzeit zur Förderung der Spontangärung. Der Ausbau erfolgt auf eigenen Hefen bis zum Frühjahr zum Teil im Stahltank und zum Teil in Holzfässern. Das Bouquet ist elegant, frisch, blumig und wunderbar duftend. Der mineralische Geschmack ist sehr ausgewogen und lebendig.