Unsere Olivenbäume
Unsere 900 Olivenbäume stehen auf 3 Hektar Land. Etwa 60 % sind von der autochthonen Sorte Bianchera (Belica). Der Rest ist eine andere lokale Sorte, Buga, sowie Leccino, Maurino und Moraiolo. Und verschiedene Versuchspflanzen aller friaulischen Sorten, die der Kälte des Jahres 1929 widerstanden haben.
Wir stellen drei Ölsorten her: eine Mischung aus verschiedenen Olivensorten, reines Buga-Olivenöl und das Olivenöl Tergeste DOP, ein reines Bianchera-Öl, das auch ein Slow-Food-Presidio und das einzige Olivenöl mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) der Provinz Triest ist. Die Ernte erfolgt von Hand, die Oliven werden innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte kalt gepresst und gefiltert. Alle Arbeitsschritte tragen dazu bei, die Eigenschaften des Öls über die Zeit zu erhalten. Unsere Olivenöle haben wichtige Auszeichnungen erhalten – etwa vom Guida Veronelli und dem Slow Food Olivenölführer – und diverse internationale Wettbewerbe gewonnen.
Notizie
Vino Slow – vitovska 2018
Für unseren Vitovska 2018 erhielten wir die Auszeichnung Vino Slow des renommierten Weinführers Slow Wine 2021, herausgegeben von Slow Food Editore. Hier die Beschreibung: „Im Bouquet öffnet er sich mit sehr ausdrucksstarken Noten mediterraner Aromen, die einen im Geschmack reichhaltigen und vertikalen Wein einleiten...
Neuer Hofladen
Neuer Hofladen Vor kurzem haben wir ein neues, größeres Geschäft eröffnet, das freitagabends und samstags den ganzen Tag geöffnet ist und in dem unsere Kunden lokale Spezialitäten befreundeter Erzeuger (Wurstwaren, Käse usw.) sowie unsere Weine im Offenausschank und unser Olivenöl probieren können. Ein geselliger,...
Wir führen den Schraubverschluss ein!
Wir führen den Schraubverschluss ein! – Zum ersten Mal werden unsere Malvasia- und Vitovska-Flaschen des Jahrgangs 2019 mit Schraubverschluss angeboten. Nach jahrelangen Problemen mit der Korkqualität und nach Gesprächen mit Fachleuten wagen wir dieses Experiment. Ziel ist es, unsere Weine so gut wie möglich...