Eine Mischung aus alten lokalen Olivensorten. Hinter diesem extra nativen Olivenöl verbirgt sich ein einzigartiges und seltenes Projekt in Zusammenarbeit mit der Regionalagentur für ländliche Entwicklung der Region FJV (ERSA): 20 verschiedene Sorten aus der ganzen Region, die der großen Kälte von 1929 widerstanden haben und alle auf den Sorten Bianchera oder Buga basieren. Ein komplexes und elegantes Aroma, Noten von frisch geschnittenem Gras, Artischocken und Tomatenblättern. Gute Ausgewogenheit zwischen süß, bitter und pikant.